外卖平台近期进入“多事之秋”，北京餐饮黑作坊的相关新闻余温未了，日前，又有媒体曝光了北京像素“外卖村”102家餐馆无照经营，有些餐馆甚至花钱买美团外卖排名。

美团与大众点评合并为“新美大”之后，对包括餐饮等行业的不少原有平台商户均要求缴纳一定的上架费，在平台引入了竞价排名机制后，部分餐饮商家为降低成本，在服务和食材“偷工减料”，罔顾食品安全，最终损害的是平台本身和商家及消费者三方的利益。

网络外卖竞价排名遭诟病

综合多家媒体报道，美团外卖近期通过竞价排名方式，出售首页附近推荐商家名次，区域不同，价格也不等，然而在用户看到的外卖页面，却并无推广、广告等提示。北京像素“外卖村”一家名为“kao烤肉饭”的餐饮店就是典型的依靠花钱买排名的商家。kao烤肉饭一直受平台排名困扰，1个月前开始通过美团外卖的竞价排名来提升订单销量，据该店老板透露，只需花费226元，店铺就排到了同区域的第五名。

竞价排名，从诞生之日起就伴随着争议，美团、饿了么却将这一颇具争议的营销方式引入外卖平台。《华商报》曝光的美团竞价排名只是“冰山一角”，饿了么今年1月推出了“星火计划”。据媒体分析，这也是一个为商家提升排名的服务，即商家交3%-5%的技术服务费，就可以实现排名上升，曝光率大增。中国电子商务研究中心特约研究员赵占领认为，外卖平台推出竞价排名目的是探索全新盈利模式，但必须在法律法规允许范围内进行，外卖平台为无证餐馆提供竞价排名，剥夺消费者的知情权并涉嫌违法。

今年4月发生的百度“魏则西事件”将竞价排名的弊端显露无疑。国家工商总局于7月8日公布《互联网广告管理暂行办法》(以下简称《办法》)，其中规定了要给竞价广告与自然搜索之间设定明显标注。外卖平台的竞价，显然已经违反了《办法》。餐饮行业是微利行业，商家为“竞价排名”付出的费用，除了转嫁到消费者身上，还会体现在降低成本上。竞价排名导致商家不把主要精力放在食品的质量上，而是热衷于花高价来获得更靠前的排名，这样最终将导致消费者花更多的钱却买到更差的外卖服务。

外卖平台盈利重压下遭遇瓶颈

外卖平台经过了烧钱大战后，如今逐渐转向商户广告竞争，商家对竞价排名“又爱又恨”，买了排名的商户，必须掏腰包加大补贴活动才能刺激销量;没有买排名的商户，优质位置长期被其他商家占据，销量自然难以提升，这就陷入了一个死循环。有网民认为，竞价排名让一些商家、外卖平台从中受益，却让消费者利益受损，无异于“杀鸡取卵”。

赵占领表示：“外卖的本质是服务，不管前期是靠BAT流量引流，还是靠补贴，几家平台都一致把目标放在提高服务质量和差异化上。如今竞价排名的出现，让外卖平台高额补贴早早结束，转向商户通过竞争广告位烧钱，成为O2O外卖平台的一种盈利模式。这前提是要保证消费者的知情权，以及平台对商家的资质严审。”

根据调研机构DCCI发布的《2016上半年中国白领网络外卖服务研究》数据显示，外卖平台已成为白领市场最主要网络外卖服务，百度外卖、美团外卖和饿了么成为白领人群最常使用的三大外卖平台，分别占比33.1%、33%和28%。因此，从单一平台竞争来看，美团外卖依然不占上风，而包括百度系和阿里系的外卖平台，均采取双线作战方式，对新美大餐饮外卖业务形成夹击。O2O资本寒冬期到来，即便是得到数十亿融资的新美大，依然需要壮士断腕，调整架构、砍掉业务、放弃烧钱、提升服务，才能顺利实现转型。

“舌尖上的安全”困扰外卖O2O

在“互联网+”大背景下，外卖O2O行业发展迅速，在一味追求规模与速度的竞争模式下，对最本质的安全问题不应视而不见。有研究表明，用户对于第三方外卖平台最关注的仍是以餐厅安全、卫生等餐厅品质因素。

赵占领认为，餐饮外卖是O2O的一种，这种商业模式确实能为商家和消费者创造一定价值，而且符合很多用户需求，但是这种模式也存在一定的问题，外卖平台近期负面新闻不断就是审核机制不健全、安全审查力度不够等漏洞的凸显，如果外卖平台食品安全问题不能迅速解决，对平台和商家都是有害无利。

食品安全关乎百姓最直接的切身利益，虽然科技的发展为订餐带来了外卖平台这样的便捷渠道，但是这样的渠道不能因为缺少监管而成为黑心商家的温床。资质不全、经营范围和许可证不符、环境卫生不达标，这些现实问题不仅侵害了消费者的合法权益，同时也违反了食品安全法等法律法规。外卖平台的安全问题绝非一方之力可以解决，需要监管部门与入驻商户及外卖平台本身多管齐下，在确保食品安全问题的前提下更好地实现盈利。