曾经饱受诟病的铁路餐饮终于“开放”了，7月17日起，乘客乘坐G、D字头的动车组列车，可提前在铁路12306官网或者APP上购买外卖，支付方式可用微信支付、支付宝等。肯德基、麦当劳以及沿途地方美食等超百家餐饮品牌可供选择，所订餐食费用（含配送费）和其它网络订餐方式一样，不再额外收取。

　　上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站等全国27个高铁客运站成为首批试点供餐站。

　　这标志着中国铁路首次将餐饮服务大门向社会开放，也意味着轨道快餐2.0时代的即将来临。

　　高铁外卖“新”在哪里?

　　在配送方面，旅客订餐成功后，铁路站车服务人员会把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位。不过目前看来，每个站台最多只有5个商家，靠站也只有5-10分钟，基本都是站内门店。而针对高铁停车的短短几分钟内以及晚点等情况，如何保证配送的及时与交互性，尚未看到官方给出详尽说明。

　　在品牌方面，铁路向社会餐饮企业开放订餐服务，不对合作企提出特别限制，除了要依照国家有关规定，对网络平台提供者、食品生产经营者、食品配送单位的相关资质、准入条件、餐食卫生等进行监督外。据悉，目前有肯德基、麦当劳及沿途地方美食等超百家餐饮品牌可供选择;为减少配送流程与保证餐饮质量，会选择那些在高铁站承租了店面的餐饮企业。

　　在操作流程方面，旅客通过12306网订票成功后，将收到是否订餐的提示，旅客需要订餐时，按页面功能提示即可办理;通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票的旅客，也可通过12306网订餐。

　　在支付方面，乘客不需要现金，用支付宝或者微信支付即可下单付款，等候送餐上车;订餐费用(含配送费)和其它网络订餐方式一样，按社会网络订餐规则办理，不额外收取。另外，当已订餐旅客在网上退票、改签、变更到站后，系统会提醒旅客进行退餐，商家会设定自动退餐时间、停止退餐时间。在车站窗口退票、改签、变更到站的旅客，客票系统会进行信息提示，窗口工作人员提醒旅客到网上自行办理退餐。

　　开启轨道快餐2.0时代

　　此次“高铁网上订餐”的实施中，不免可见在以站为单位的食品供应点上已辐射到当地众多供餐商家，凡是符合规定以及能够保证食品安全的餐品均可以在12306平台上进行体现。下一步铁路部门还将随着铁路网络订餐、配送流程的完善，根据旅客需求逐步增加高铁供餐站数量。由此所形成“以点带面”的开放格局，必将为百姓提供丰富的饮食供应。

　　长期以来，高铁餐饮都备受诟病，如“质次价高”、“廉价盒饭藏着卖”、“口味单一“等。此次铁路部门向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台，充分发挥“互联网+”优势，引进社会品牌及地方特色餐食，不仅能提升自身食品供应服务质量，更能进一步丰富动车组餐饮品种结构，改善旅客在旅途中的出行品质。

　　另外，从“小推车”到“自选平台”，“高铁网上订餐”无疑让铁路服务变得充满人性化、智能化和科技化，不仅迎合了人们的消费习惯，也为旅客节省了大量时间。依托网站高铁餐饮供应信息服务平台，旅客可以完全实现“无现金”消费，只要按页面提示选餐、用支付宝付款即可;通过网络平台下单方便快捷、支付迅速安全，节省掉了许多询问、掏钱这些中间环节;订餐成功后，列车服务员还会把餐食送到指定座位。

　　总之，外卖进高铁不仅迎合了现代人对出行品质的追求，也顺应了支付方式的变革，可谓是为轨道快餐2.0时代的开启开了个好头。

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